Do košíku bylo přidáno
ks
Bílá čokoláda + Limoncello ganache - Tartuffi Sorrento pralinky
Letní receptura, kterou připravil italský pastry chef Salvatore Toma ze společnosti ICAM S.p.A.
LECICOOL - zlepšující přípravek - 5 kg
Zlepšující přípravek pro univerzální použití u běžného i jemného pečiva.
Velikost balení
5 kg
Typ balení
pytel
Kód produktu
BA1942A
není skladem
Kdy zboží obdržím?
Cena se zobrazuje po přihlášení k zákaznickému účtu. Pokud u nás ještě svůj účet nemáte, můžete se zaregistrovat.
Popis
Tento zlepšujcící přípravek zajišťuje vyšší kvalitu a flexibilitu těsta při zpracování, zajišťuje vynikající objem a stabilitu při pečení spolu s déle trvající čerstvostí.
Výhody
- Zlepšuje kvalitu mouky - stabilita při výkyvech kvality mouky
- Zajišťuje vyšší objem, pozitivně ovlivňuje proces kynutí
- Jemná struktura výrobků
- Vhodný pro zamražené pečivo - zajišťuje vysokou kvalitu při rozmražení a dopečení
- Déle trvající čerstvost
- U chlebů za použití tohoto přípravku je charakteristická porézní, stabilní střída s jemnou krustou po upečení.
Pro všechny druhy kynutého pečiva a jemného pečiva.
Použití
2-3% na hmotnost mouky
