Los Bejucos mléčná 46% Grand Cru - 4 kg

Popis

Mléčná Los Bejucos 46% - jednoplantážová GRAND CRU čokoláda je vyrobena z kakaových bobů, pocházejících z lokality situované na západě provincie Duarte v Dominkánské republice, která je známá výskytem a pěstováním kakaovníku Hispaniola a klonů Criollo.

Čítá na 86 drobných farem. V této lokalitě se vyskytují různorodé plodiny, které ovlivňují chuť kakaových bobů - pomerančovníky, grapefruity, avokádo, třešně, palmy, duby, mahagony, mango, guava, ... Farmáři, pracující na menších plantážích denně kontrolují kvalitu pěstovaných kakaových bobů. Z hlediska odrůd tvoří velkou část Criollo.

A pouze z těchto několika plantáží se zrodila v továrně ICAM S.p.A. GRAND CRU Los Bejucos 46% mléčná čokoláda. Jedinečná chuť, která vzniká díky kombinaci mléka a vyššího procenta kakaových složek z této výjimečné oblasti, s jemnými tóny karamelu, květů a dozvuky sušeného ovoce.

Balení: 4 kg

Zajímavé odkazy

• Cesta od kakaového bobu k čokoládě - video
• Prezentace ICAM S.p.A. - Pastry Chef SALVATORE TOMA