Do košíku bylo přidáno
ks
Bílá čokoláda + Limoncello ganache - Tartuffi Sorrento pralinky
Letní receptura, kterou připravil italský pastry chef Salvatore Toma ze společnosti ICAM S.p.A.
Neutral Jelly Fix + Fertig - 12 kg
Rychletuhnoucí hotové jemné želé na bázi karagenů. Univerzální využití.
Velikost balení
12 kg
Typ balení
pytel
Kód produktu
030008
skladem
Kdy zboží obdržím?
Cena se zobrazuje po přihlášení k zákaznickému účtu. Pokud u nás ještě svůj účet nemáte, můžete se zaregistrovat.
Popis
Stabilní, jemné želé na bázi karagenů. K želírování, aprikotování a nanášení lesku. Ideální také pro aplikaci stříkací technikou.
Výhody
- Ihned připravené pro aplikaci.
- Rychletuhnoucí
- Odolné vůči ovocným kyselinám
- Stabilní při zamražení
- Pevné v řezu a velmi jemné při kousnutí
- Vhodné pro aplikaci naší stříkací technikou
Použití
Zahřát na 80 °C a aplikovat.
Tip
Želé na bázi karagenů je ideální pro aplikaci stříkací technikou na menší produkty (tartelette, košíčky, dorty) vzhledem k tomu, že rychleji tuhne.
