🍫 Čokoláda měsíce: Perú Cru Pachiza 39 % Single Origin mléčná. Využijte slevovou akci -15 % na tuto čokoládu. Akce platí pro objednávky 1.-30. 4. 2026.
Zapomenuté heslo? Pošleme Vám nové
Voňavý a křupavý rustikální chléb Kracher s v jemnou a mírně nasládlou střídou. Základ tvoří žitný kvásek.
Velikost balení
25 kg
Typ balení
pytel
Kód produktu
CSM151191
skladem
Kdy zboží obdržím?
Cena se zobrazuje po přihlášení k zákaznickému účtu. Pokud u nás ještě svůj účet nemáte, můžete se zaregistrovat.
Pane Rustic je směs pro přípravu řemeslného chleba KRACHER s výrazným charakterem. Díky specifickému složení a podílu žitného kvásku má chléb jemnou, objemnou a lehce tmavší střídou s plnou chutí.
Zápara:
500 g pšeničné mouky + 750 g horké vody (100 °C)
Těsto:
8000 g pšeničné mouky (T550)
1500 g Pane Rustic
1500 g slunečnicových semínek
350 g řepného sirupu (nebo medu)
270 g soli
180 g droždí
7000 g vody
Smíchejte vychlazenou záparu s těstem. Na konci míchání přidejte 1500 g sekaných vlašských ořechů.
Doba mísení: 5 min. pomalu/8 min. rychle
Odležení: 45 min.
Teplota pečení: 230 °C → postupně snížit na 210 °C
Doba pečení: cca 50 min. (navážka 600 g)
