Do košíku bylo přidáno
ks
Bílá čokoláda + Limoncello ganache - Tartuffi Sorrento pralinky
Letní receptura, kterou připravil italský pastry chef Salvatore Toma ze společnosti ICAM S.p.A.
Pizza Self 10% - 12.5kg
10% zlepšující přípravek pro výrobu těsta na pizzu, focaccia, Calzoni a další.
Velikost balení
12.5 kg
Typ balení
pytel
Kód produktu
GPP019
není skladem
Kdy zboží obdržím?
Cena se zobrazuje po přihlášení k zákaznickému účtu. Pokud u nás ještě svůj účet nemáte, můžete se zaregistrovat.
Popis
Pizza Self je zlepšující přípravek, který pomáhá při výrobě Pizzy nebo různých variant Focaccia. Ať už jde o Pizzu Bianca Romana, nebo tradiční italskou Pizzu, Calzoni, Focaccia - Pizza Self přináší řadu výhod při přípravě.
- Díky nízkému dávkování neovlivní zásadně individuální recepturu každého pizzaře nebo pekaře.
- Pizza Self zkracuje dobu zrání těsta.
- Zlepšuje elasticitu a zpracovatelnost těsta (polovina běžného času).
- Zkracuje dobu pečení.
- Zvyšuje křehkost.
- Po vychladnutí těsto pizzy zůstává měkké nikoliv gumovité.
- Prodlužuje dobu použitelnosti těsta.
Pro přípravu výrobků: Focaccia, Calzoni, Panzerotti máme připravenu řadu receptur. Díky Pizza Self vyrobíte vynikající tradiční italské pekařské produkty. Pizza Self je nástroj k rozvinutí Vašeho portfolia produktů.
Pro pizzerie slouží k ušetření času a zlepšení kvality, zpracovatelnosti těsta.
Balení: 12.5 kg
