São Tomé 71% Single Origin - 4 kg

Popis

Single origin čokoláda vybraná z plantáží na vzdáleném ostrově São Tomé v Guinejském zálivu. Díky tomuto podnebí vzniká jedinečná čokoláda s výjimečnou chutí, kterou doprovází jemná hořkost. Pěstování kakaových bobů naplňuje 90% ostrovního zemědělství.

Chuť kakaových bobů se pomalu rozlévá do úst s velmi jemným odstínem tabáku a v konečném dozvuku výraznější trpkosti a explozivní chutí kakaa, která dlouho přetrvává. Perfektně vyvážená čokoláda.

Vynikající v kombinaci s alkoholovými krémy, ovocem, rozmarýnem. Ideální také s ovocem, alkoholovými likéry, cherry, whiskey, rumem, brandy a se sušeným ovocem. Široké spektrum využití.

Balení: 4 kg

Zajímavé odkazy

• Prezentace ICAM S.p.A. - Pastry chef Salvatore Toma - 8.11.2023