Do košíku bylo přidáno
ks
Aktuálně
11.1.2022
Receptury: Dawn Ancient Grains - celozrnný mix s quinoa + Superfruit
Přinášíme dvě receptury z této celozrnné směsi. Lahodné Řezy z odvěkých zrn s výraznou Superfruit náplní a vláčné Mini sušenky se Superfruit náplní
- Řezy z odvěkých zrn se Superfruit náplní -
Lahodné a vláčné řezy ze tří odvěkých druhů zrn (pšenice, špalda, pohanka), kdy je těsto zjemněno podmáslím/kefírem. Vše v kombinaci s výraznou Superfruit náplní z pěti druhů oblíbeného a výživného ovoce.
Základní těsto je připravené z produktu DAWN Ancient Grains - celozrnného mixu s quinoa. Multifunkční celozrnná směs určena pro výrobu celé škály produktů (řezy, muffiny, cookies, linecké těsto, lívance, wafle, korpusy). Předností je její vyvážená a lahodná chuť, atraktivní barva, snížený obsah cukru a příznivější výživová hodnota díky celozrnným moukám a obsahu quinoa semínek.
Řezy doplňuje výrazná a řízná Superfruit náplň, která je vyrobena z pěti druhů ovoce. Borůvek, brusinek, červeného rybízu, višní a šťávy z granátového jablka.
RECEPTURA
Ingredience:
Dawn ANCIENT GRAINS CELOZRNNÝ MIX 500g
Olej 125g
Podmáslí/Kefír 175g
Vejce 150g
Celkem 950g
Všechny suroviny míchat střední rychlostí 3-5min.
Drobenka:
Dawn ANCIENT GRAINS CELOZRNNÝ MIX 100g
Máslo 30g
Z přísad vytvořit drobenku.
Ovocná náplň :
Delifruit SUPERFRUIT Classic 325g
Postup:
Vymíchané těsto nanést do ráfku 30x20. Nastříkat ovocnou náplň v pruzích nebo po menších dávkách-tečkách po celé ploše těsta. Navrch posypat drobenkou.
Pečení:
Etážová pec 190-200°C
Horkovzdušná trouba 160-170°C
Čas: 30-35min.
-Mini sušenky z odvěkých zrn se Superfruit náplní-
Další ze zajímavých receptur na vláčné sušenky / čajové pečivo / cookies z odvěkých zrn vyrobené z Dawn Ancient Grains celozrnné směsi. Podobně jako u řezů se skvěle doplňují v kontrastní chuti se Superfruit náplní.
RECEPTURA
Ingredience:
Dawn Ancient Grains celozrnný mix s quinoa 1000g
Máslo 250g
Voda 250g
Vejce 250g
Vanilkové aroma (volitelné) 6g
Celkem 1756g
Všechny suroviny míchat listem / lyrou dokud se nezformuje konzistentní těsto.
Postup:
Na pečící papír stříkat dávku 15-20g těsta s dostatečnými mezerami. Navrch každé sušenky přidat dávku Delifruit SUPERFRUIT. Volitelně lze ještě posypat semínky nebo drcenými vločkami.
Pečení:
Etážová pec 190-200°C
Horkovzdušná pec 160-170°C
Čas: cca. 15min.
